发酵过程中控制酸碱度的方法

时间 : 2021-10-22 13:56:59 阅读 : 94

1.更改培养基中的矩阵组成和比例:

每种微生物的生长和目标产物的合成对营养的需求有一定的偏好，因此几乎没有调节的空间。

2。向培养基中添加缓冲系统:

但是，应注意缓冲系统成分对菌体生长和代谢的影响。

3。在培养过程中，通过添加碳源来调节pH4。培养过程中用酸和碱调控:

常用酸，如盐酸、硫酸、乙酸、硝酸等。碱如氢氧化钠、氨水等。

注意:

(1)氨可以用作氮源，从而打破营养物质的碳氮平衡。

(2)酸碱调节过程会导致培养液局部过酸或过碱，从而导致局部菌体被强酸和强碱灼伤或代谢物被破坏。

(3)酸碱调节将改变培养液的离子强度。

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